Le premier âge des fruitières dans l'avant-pays ... Catalogue en ligne

Le premier âge des fruitières dans l'avant-pays savoyard / Joëlle Droux ([1984])

Titre :	Le premier âge des fruitières dans l'avant-pays savoyard : première moitié du XIXe siècle
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Joëlle Droux
Editeur :	[S. l.] : J. Droux
Année de publication :	[1984]
Importance :	[6]-220 p. -[2] p. de cartes
Présentation :	cartes
Format :	30 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Fromageries -- Histoire -- France
Mots-clés :	DOC00007812
Résumé :	Période 1798-1835. L'auteure, petite-fille de fruitier venu du canton de Fribourg, cherche comment l'institution de fruitières, ces coopératives laitières typiques, s'est implantée dans les régions de plaine en Savoie, dans l'avant-pays. L'évolution du cheptel et de son usage a permis aux anciennes régions défavorisées de dépasser les riches communes des grandes Alpes et a fait naître l'institution.
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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
09004037	1.26.1 DRO (EX.1)	*Livre	La Salévienne	*indéterminée	Exclu du prêt
25001173	1.26.1 DRO (EX.2)	*Livre	La Salévienne	*indéterminée	Exclu du prêt